红烧肉怎么做能闻起来更香

材料：五花肉400克。
调料：花椒，八角，香叶，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽，冰糖适量。
做法：
1.五花肉切成麻将牌大小正方形的块，在沸水中将五花肉去除血沫，冲洗干净待用。
2.锅中倒入少量油，煸炒五花肉直至肉出油，盛出肉装盘待用，油不要。
3.另起一锅，倒入少量水，加入冰糖，慢慢熬化，将五花肉倒入煸炒，调入花椒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，料酒。
4.将炒过的五花肉倒入砂锅内，注入水，水量没过肉大约3厘米，大火烧开，转小火炖2个小时。
5.起锅前加盐，大火收汁，装盘即可。
三石小提示：炖肉时最好用冰糖。冰糖甜度高，味纯，透明度也高，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。

加芝麻油 料酒

靠近点哦哦 !!!

七步独门秘籍叫红烧肉问起来更香！！！
1、肉要洗净，切大块（小块烧到最后都是碎肉了），滚水兑一下，去血水，再洗净
2、葱段，姜块拍烂，放大铁锅里，放肉，放黄酒，略微腌几分钟
3、加冷水，直至没过肉块，还要高些（水宁多不能少，中途加水就坏事了），加干山楂
4、大火煮开，可能还会有血漠，撇掉，10分钟后转小火
5、小火慢炖1个小时（注意不要烧干了，知道水要多加了吧？），加酱油，如果不喜欢太多酱油可以加些盐，中火炖半个小时
6、看到水炖得差不多时，加糖，多加，一边尝味道，调整盐糖，要估计到水收干的浓缩效应。
7、加糖后大火收汁，大概十来分钟应该把水收干，加糖后汤汁会变的很稠，这时要注意不要把肉翻碎了，不要糊锅
8、出锅咯～肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸
此时，香气四溢，哥们你就可以大快朵颐了！！！呵呵！

我妈说炖好之后要炒过，就会香，而且颜色也好看！

很简单
顿的时候放半颗肉果 和 一块桂皮 还有香砂仁 这些都是增香的。

还有就是可以在开锅的时候放3勺白酒 白酒也是增香味的。