2. 亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成？

这个还用说啊
大白菜啊
多吃有益少吃没害
白菜里含有锌

吃进去的不是亚硝胺是亚硝酸盐，是在人体内生物转化变成的，可以吃还原性物质比如维生素C，E或含量高的蔬菜食物，如胡萝卜，但是还是避免摄入亚硝胺是根本方法。

答案C

大蒜

大白菜最好不要来回的剩着吃