豆腐的生产对水的要求高吗?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/03 11:58:10
我们家乡是用井水做豆腐的,而如果用自来水做就做不出那样好吃,总感觉不够嫩不够滑还有点石膏的味道.

豆腐口感的老嫩是与水的多少由关的，你可以试一试用葡萄糖内酯来做豆腐。

跟水质有很大的关系，矿泉水、纯净水、污水做的黑豆腐，肯定有很大的不同

有很大的要求 只要是纯净水就可以 主要是温度 温度是最主要的