we always have happy thoughts.

我们总是有很开心的想法。
thoughts是 thought（作名词讲有“思想、想法、考虑”等意思，是可数的）的复数形式。
spirit本身是“精神、心灵、灵魂、心情、兴致等”的意思，是没有复数形式的。
high spirits：欢欣、快乐（作为一个词组，spirit后面有s）
你可以学着快乐。