爆烤鸭怎么做才能外脆内嫩?

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/03 17:01:26

要详细点最好
谢谢各位大虾!我说的爆烤鸭是用高压炉炸出来的,有谁知道吗?

很好办高温下锅捞起加热油复炸外脆内嫩

细火慢考！注意翻转就好了！

呀腔内用五香盐涂抹后，加入几粒烤热的大鹅卵石，用钢针将前后开口封闭。每烤10分钟要上一次酱（酱清、糖、盐、料酒、红曲调制）最后依此上蜜糖和油，明火烤鸭一般要45分钟。拔掉尾部的钢针，倒出里面的鸭汁，取出石头，将鸭汁好剩余的烤酱加太白粉诸成蘸酱。煎一点面饼，就可以开动了。

自己慢慢烤吧。慢慢就可以了呀