重金悬赏！汕头牛肉丸

制作过程一点都不马虎，跟别的地方的肉丸做法不一样的是，
汕头的牛肉丸不是用锋利的刀跺的，
而是用钝刀捶打出来的：
选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，
用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，
加入精盐、上等鱼露和味精等，继续再槌；
随后加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，
至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆挤成丸，
用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），
加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食

建议:我觉的你如果想做牛肉丸的生意,在汕头是和难竞争过别人,因为在汕头有好几家老字牌的牛肉丸店(如:三兄弟,玉兰等等),但如果你想在除了在潮汕地区开个牛肉丸店的话,我觉的还是有一定的商机在里面,外面做的牛肉丸根本没法和我们潮汕的牛肉丸比.
就目前来说还没有什么加盟点,提供商的话回减低你的利润,我觉的你有能力开的话,我汕头牛肉丸店里看能不能挖一些有经验的师傅来帮你就可以拉.
(希望我的回答能给你提供有用的信息)

这个是很讲究的，我们文具店旁边就是玉兰牛肉店，每天都车水马龙，生意很火，在汕头，除了玉兰牛肉，还有福合场牛肉，月季牛肉等，都是很有名的，楼主如果想了解情况，可以到这些牛肉店里吃上一碗，味道不错的哦，一碗最少要八元吧。如果有空，欢迎到我们店坐坐，就在玉兰牛肉路口，三和文具

要说怎么制作的……
这个各不同……
因为有得祖传的秘方炮制！
也有传统方法的！
传统的就是……

拿两根铁棍
每支4kg的！
在那里锤！
把牛肉锤的糊糊的！
让后就挤成一颗颗的！

汕头的牛肉丸哪里都比外面的好吃……至少汕头人都那么觉得！
所以很多闻名的牛肉店！
你每到一个区、县。街区、
都有那里有名的啊！

不要这么说汕头牛肉丸和潮州牛肉丸哪个好，其实都一样好。确实要吃到正宗的牛肉丸，在