为什么中国学数学的都是没有学会呢

你太应该郁闷了，因为你知道的太少了。

数学是源于生活而用于生活的
只有有了数学，生活中的一些复杂问题才能被简化，但也不乏简单问题复杂化的可能。
人们可以通过数学做很多事，比方说建模，寻找规律等等
数学是人创造的，但是符合我们在生活中处处可以用到，有了数学人们才有了理性的思维，才更容易去发现“科学”（生物，物理，化学，数学，地理，天文）。历史上有很多次数学危机，你有兴趣可以去网上看一下。
以上只是个人观点，请不要相信数学一定是正确的，人为规定的也没有什么正误之分，的确只是更符合现实，其实“科学”（物理化学）也是这个样子的。
也许在遥远的一颗星球上，他们有着和我们不同的“科学”（包括数学）。

数学的规定，正是为了言之有物。
数学和哲学不同的地方在于，哲学研究的都是无法给出确切定义的东西，比如物质啊，意识，存在，之类的。