谁能说明为什么牛不能创造剩余价值？

这需要从剩余价值的含义去理解，剩余价值是有雇佣个人创造的，被资本家无偿占有的超过劳动力价值的价值。那么就算牛可以创造出价值，但也不是剩余价值。

剩余价值是劳动创造的价值中没有被支付的部分。牛没有工资，人对牛是100%的剥削，剥削完后，还要吃他的肉，用它的皮。