长豆角没炒熟会中毒吗？

长豆角。。。。在我们那里生的也吃啊～～就是洗洗就可以吃的啊～～甜甜的，我一般跑到地里去～挑一个，用手捋捋只要没虫就吃起来了～在农村自己家的放心。

　　没炒熟的长豆角是有毒的
　　没做熟的长豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状。轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。如果食用长豆角发生中毒。
　　豆角中含皂素和植物凝集素，有一定的毒性，吃了没有烧熟的豆角，容易引起肠胃不适甚至呕吐腹泻等症状，如果出现这种情况，严重的要去医院洗胃。所以吃豆角一定要把豆角煮烂了，不要吃脆的豆角，容易引起中毒，对身体不好。

四季豆没熟有毒，长豆角不知道。不过没炒熟能吃吗？就算没熟也得拉肚子吧？

不会。长豆角和四季豆不一样，四季豆就大件事了。

长豆角性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
为保证食用安全，可采取浸泡法、去皮法、加热法等方法，消除蔬菜瓜果农药残留。
不要生食用或半熟食用！！！！以免食物中毒。