茄子咸鱼煲怎么样煮才美味??

主要是原料要求，上灶最好不要太常时间，一般炖菜的方法就可以，鱼要腌到有鱼露才可以做为材料，用粗盐一般要腌四个月以上，越烘（一种渗出鱼露的状态，似臭非臭）越好，为增加味道，可少加调味品鱼露，此菜为日照市岚山区渔鱼家传统菜

上锅时加点醋，待沸上菜，不要加太多