面粉沉淀后有白色沉淀物是什么

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/28 08:57:25
我是做凉皮的

有高分哦
它放在容器里成块状不黏 一到手了就成胶状 是淀粉不

您好!

面粉沉淀后有白色沉淀物是淀粉

絮状物为面筋;沉淀的白色粉状物是小麦淀粉!

面粉活成面团在水里洗，洗出来的是面筋，剩下的沉淀后是淀粉。

淀粉，有的叫粉欠。

是淀粉。

是小麦淀粉，又叫澄面，澄面就是做水晶饺的。

是面筋.