什么是淡爽型啤酒？

淡爽型啤酒通常指糖度在7度上下的啤酒，但口感并不薄，仍具有丰富的啤酒口感。这个概念是这几年啤酒厂家炒作出来的。因为传统通常意义上的啤酒糖度在10-12度左右，酒精度在3.4度以上。
推出这个概念滴主要目的还是各厂家为了降低成本。传统啤酒教材里也是没有的，因为它主要还是一个广告概念，并不完全是一个啤酒术语。也无严格界定标准。要说特征，基本上就是，低糖度和酒精度，苦味低，但保持了完全的啤酒风味口感。
A：7度就是糖度为7度，并非是单只麦芽糖，以前一般使用麦芽比例在60%左右余下使用大米之类，但现在各厂家大米也觉得贵了，大多数厂家就直接采用玉米淀粉或糖浆来代替。
B：干啤在发酵初的糖度是一样滴只是深度发酵后，酒液中很少了。但酒精度还是一样的。但目前国内个厂家都是把干啤当最低档的酒来做，里面猫腻很多，喝起来口味极差。这个和所谓的淡爽型没啥关系。

淡爽型啤酒是啤酒消费潮流转移的市场换代产品 ,其特征是 :口感纯正、淡爽 ,酒花香味明显 ,苦味低 ,爽口与适口性高。

淡爽啤酒在欧洲为Lager型啤酒。这个词源自德国，是由德语中的Lagem衍生而来，原为“贮藏”之意。正是德国的酿酒师们，把贮藏啤酒的风格发扬得淋漓尽致，并将这一酿造技术传遍了全世界。Lager Beer属于下面发酵啤酒，其酵母一般在发酵容器底部絮结，与其它啤酒酿造的最大不同之处在于酵母繁殖温度较低，在0～15℃之间贮藏时间比较长。它使用优质浅色麦芽制备麦汁，所以酒体呈浅黄或青铜色，明亮清澈；与传统啤酒相比酒花添加量少，因此苦味不重，但有明显的酒花芳香； 酒精度较低，发热量不高，口感淡爽清洌。
　　美国人把淡爽型啤酒称为Light Beer，实际上它与欧洲的Lager Beer没有多大区别，都是比尔森型贮藏啤酒派生出来的。
　　
　　淡爽型啤酒溯源
　　
　　1836年，在啤酒业十分繁荣的捷克比尔森城，发生了一件怪事，不知什么原因，这一年，城里所有酿酒作坊生产出来的啤酒都象醋一样的酸，根本不能饮用，比尔森啤酒业遭到了沉重的打击。市政当局哀叹道：人们不得不以水来解渴。面对困境，市政当局许诺，将拟定一个新的计划，以恢复啤酒生产，在几年内建一座能确保不再发生类似灾难的新型酿酒厂。