吃新鲜肉好还是冻肉好？冻多久合适？

冻不能冻太久~~一般2个钟头左右~~这里说的冻~是指冰冻~不是冷冻啊~冷冻只是保鲜而已~~但是冰太久后反而不好~~口感差了~营养价值也在解冻的时候流失了一部分~一般新鲜的肉类买回家后应在冰箱外放1钟头左右~因为刚被屠宰的猪~牛一般是隔1~3个钟头才被拿来卖的~因为人家运送排队分肉要时间嘛~一般猪牛被宰后大约3小时左右肉中的蛋白质才能更好的和肉质结合~而且你说的酸那是乳酸啦~~~有点也无所谓~~再说了~专家说的那是冷鲜肉~不是冷冻鲜肉 -。-||
其实要盖住乳酸的酸味也不难~~主要也是在腌制的方面下功夫~~放姜耗油鸡精等腌制时间长一点~在烹饪时的前30分钟~或者前1天（不过只限于做红烧肘子之类的烧菜才用腌1天以上）~冷鲜肉不管你冻多久都会带点酸味的~~只是多少的问题~

冻1-2个小时合适。但是冻上几天就不行了。
我们那边超市卖肉，新鲜的肉10块-12块，冻过一宿的一般只卖7-8块一斤。
什么东西都是新鲜的好吃，肉也一样。
婆媳关系不好处啊，姐你要小心啊。
可能老人家这有那种顽固的想法，觉得冻了好吃，新鲜的吃不习惯，那你就想办法分开吧，说你喜欢吃新鲜的，做肉的时候做2份，一份新鲜的一份冻的。
关键是别伤了和气。婆媳关系真的很重要。

综合3，4楼就对了。冷鲜排酸是速冻到把肉冻起来再解冻吃最健康，当然肉一定要屠宰后马上冻，如果过了一段时间再冻也达不到要求。一般菜市超市都不是杀了马上速冻的，所以说再放冰箱冻那么久也不是很有效果。速冻一定要冻透达到排除乳酸目的，如果杀了放置一段时间再冻就排不了了。

最有营养的应该是冷鲜肉，即不是新鲜或冷冻的肉。放冷藏室一段时间后（一两个小时），鱼，肉的纤维开始松散，烧时能加速营养物质的逸出，更利于人们的吸收。

肯定是新鲜得好，冻道冰箱里是不过期得，我家过年煮好多肉，不冻，长毛了，老妈就在锅里一蒸，又可以吃了。

还是吃新鲜肉好，动肉时，要切小块。不能拿出来化了切点再冻，肉最忌讳冻了花化了冻。