求一道气派、豪华又简单的菜

菜名：花开富贵
材料：猪肉，西红柿，番薯粉，大量的大蒜，盐，油，味精等
做法：先把猪肉，西红柿，大蒜都给洗了，用番薯粉把猪肉抹均匀，热锅后放油，下猪肉，火不要太大，猪肉到6分熟时放下大蒜，同时下盐和味精。在炒猪肉的时候，要有人帮忙把西红柿给切了，切法其实很简单，千万别切开，从上面切8，上面看上去就像一个“米”字，然后每一块西红柿和盘子成30度角，摆在盘子的中间，要摆好。把炒好的猪肉和大蒜均匀的摆在西红柿的周围，特别是大蒜要摆整齐。
这样，这道“花开富贵”的菜就做好了，是不是很简单呀，呵呵~~~
其实烹饪大赛要求的菜的做法不会很难，主要是要摆好，要好看，才能给评委们好印象，他们才会有好胃口，你们才能获胜，不用做得太复杂或太昂贵，当然也不能只搞个蛋炒饭之类的来忽悠人，祝你们拿到第一，呵呵~~~~~

哦，亲是四川人啊，那比赛就不要从川菜入手了，没心意，咱另辟蹊径，得走别人没走过的，给你推荐几道好做好吃的菜。

莲枣肉方
[原料]火腿肉方150克、莲子、枣、水发银耳
[制法]

1、火腿肉方洗净，切成小方块（皮不能切断），加冰糖上笼蒸1小时后取出，滗去原汁，加冰糖、去芯莲子、枣再蒸1小时至软烂。

2、水发银耳洗后撕成小朵，煨至入味后围在火腿肉方四周即成。

还有一个相对麻烦点的不过把握比较大，做成功的话拿奖应该不成问题啦！
菜系：浙江菜（额，不好意思，名字忘了......）

原料/调料：

猪五花肋条肉400克，干菜60克，红曲米5克，绍酒10克，酱油25克，糖40克，茴香、桂皮、葱段各适量。

制作流程：

①将猪肋条肉切成2厘米见方的小块，放入滚水中烫约1分钟，用清水洗净。干菜洗净挤干水分，切成0．5厘米长的小段。

②锅中放适量清水，放入肉块，加酱油、绍酒、桂皮、茴香，加盖用大火煮至八成熟，下红曲米、糖和干菜，翻拌均匀，煮约5分钟，以吸干肉汁为度，然后加味精起锅。

③取扣碗一只，先放少量煮过的干菜垫底，然后将肉块皮朝下排放