燕窝是怎么发的

干燕窝的发制有多种方法，按水温来分，可以分为热水发、温水发、冷水发，此外还有蒸发、碱发。但我推荐一种最有营养的发法，即冷水发，将干燕窝放入冷水中，同时加些冰块，置于冰箱保鲜柜冷藏一夜，这样的低温发制其水溶性活性蛋白流失最小，楼主不妨一试。