他“不在”洗澡与 他“没在”洗澡有什么差别？为什么有语言学家认为“不在洗澡”不符合语法规范？

两种说法都通顺。
“不”是否定副词。“不在洗澡”是一个否定句，是对“在洗澡”的否定。
“没”是存在动词而不是否定副词 。所以“没在洗澡”看起来好象否定句，实际却是肯定句，是对“没在洗澡”的肯定。

支持一楼的
我们日常说话的时候会有人去考虑那么多？
砖家的话能相信，那些地震中跳出来的青蛙都笑了。

“不”的后面应该接动词，但“在洗澡”却是一个介宾短语，所以这么说不符合语法规范。如果说成“不是在洗澡”就对了。

习惯而已，没什么差别
语言学家也要找点事情做，不然白拿工资……

“不”加动词一般是对未来动作的否定，如"我不吃".而"没"则是对过去的否定,如"我没去",另外还能否定现在的一种状态.如"我没带钱".所以最好"没"来修饰.

不在洗澡`有歧义
他不在,洗澡去了