潮州田螺鸡的做法？

材料;鸡(最好是小鸡,不要太大,这样不会太腻),田螺,枸橘,红枣,霍伏.

做法:1 把鸡洗干净,切小块,这样方便墩

2 田螺洗净,可以把田螺的尾巴简掉，这样墩完喝完汤,可以吃里面的肉.但是不剪也可以.

3 枸橘,霍伏,红枣过下水就可以.

4 准备完后,可以先把鸡在锅里先煮熟,然后放在墩锅里,加上药甲和田螺,开始墩.

5 记得墩时千万不要下盐,等到墩好时,在放盐,这样,鸡肉不会太老.

6 墩完吃时,可以放些香菜.

将鸡（最好是老鸡）斩块过水，将田螺和藿斛洗净下锅， 加入适量的水，用猛火烧开后改用文火煲40分钟，按个人口味加入食盐调味就好

如果仅仅加入田螺（是石螺）和藿斛，那么我觉得太单调了吧？据我一次在竹竿山附近的石螺鸡时，汤水里面还有一些像是中药材之类的东西喔！