可以开家取名叫“佳能数码摄影”的店吗？

如果佳能在你所在城市工商局注册了有关的商标 你就不能用了 否则就可以用

可以
只要你别用CANON或是类似相关的注册商标
如果你只是用这个可有可无的名字的话完全是没关系的。

连中央一套都有人用。。。

没有佳能公司的授权是不行的

没有佳能公司的授权是不行,会上法庭的, 暗暗