重金属污染最为严重的食品是？

应该是海产品类。
首先海洋本身就是个大垃圾场。各种工业废水都倒在河里，最后又都流进海里，海里有害物质多多啊！越是近海、浅海的海鲜，受到的污染越严重。
其实是因为海鲜的有害物质富集。所谓有害物质富集，就是指生物链顶端的生物含有有害物质的比例更高。海藻吸收了海水中的有害物质，浮游生物再吃海藻，这是第一次富集；然后小型的鱼类再吃浮游生物，这是第二层；大型的鱼类再吃小鱼，这是第三层，每一层有害物质的含量都呈几何型的提高。

而奶制品、禽蛋类一般采用素饲料进行喂养，并且土壤中有害物质的扩散速度明显慢于海水，这些产品相对受到污染较轻。