钢和钢铁的分别是什么

钢是特制，钢铁是泛指。
钢有明确的定义。含碳量介于一定范围的铁碳合金。凡是符合这种定义的都是钢。
钢铁的范围太大了，没有明确的定义。可以凭主观的想象。比如在一种材料中铁为主要成分或者是铁起了主要作用，都可以把它叫做钢铁（材料）。