芥菜叶子能不能吃

能吃，可以腌苋菜，可以炒着吃，也可以凉拌，还可以做豆沫

　　芥菜叶子可以吃，以炒芥菜为例。
　　炒芥菜的做法
　　【食材】芥菜2颗
　　【调料】生姜、蒜头、盐、食用油、鸡精
　　【做法】
　　1、将芥菜掰开、洗净，芥菜梗斜刀切段，芥菜叶子随意撕开
　　2、将蒜头去皮切末，生姜去皮切丝
　　3、炒锅热油，下姜蒜爆香，下芥菜梗翻炒，炒到快熟的时候，把芥菜的叶子放入一起炒
　　4、加入盐、鸡精翻炒均匀，关火装盘即可

当然能,和正常带叶蔬菜一样.

当然能吃。我家乡的酸菜就是用芥菜的叶子沤的。

能吃，小叶可以蘸酱，大叶腌了炖菜吃