若纯碱或小苏打添加过多，可以向面团里添加哪种酸性物质？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/30 05:15:24

食醋（乙酸）

加食用醋具体反应如下
Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+CO2+H2O
NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+CO2+H2O

明矾吧
面团里一般不加醋的，就不好吃了

Al3+ +3HCO3- =Al(OH)3 +3CO2 +H2O

加醋拉
难不成你要加硫酸？

食醋