乡下办喜事时，有一种花生米，谁知道怎么做？

一个是做凉菜用的五香花生，用大料和盐煮一个小时，放凉待用。还有一种是甜汤里面用的放水里稍微住下就捞出搓掉皮待用。

乡下待客一般不用花生米，只是做甜汤时才用。
做法：生花生用开水烫泡一小时，搓去外皮，配银耳放白糖勾芡即可。

用油炒，炒熟之后在撒丄盐就可以了

你说的是鼠皮花生吧，就是外面沾了糖，很甜很脆的那种，花生炸熟后将白糖熬成糊状，滚沾以后晾干即可！

一般有两种，油炸的和谁煮的，就看你用哪种了。油炸的是将晾晒的花生米放入煮开了的油里，注意油不要太多。炒至油将干之时放入相关的味料，翻炒至干；水煮的，就是在锅里注入水，至沸腾，放入盐以及味料。然后将含壳的花生放入水中，煮半个小时，捞起来去壳即可。