为什么南方卖肉要挂起来？

只是腌肉，鲜肉都是放着放着卖的。腌肉要把水风干，摆着也可以，就是放在报纸上，但是过几天风出来的水就把报纸弄湿了，腌肉制作的时间长，摆着费事，所以就挂着卖了。容易风干也不占地方。

天气热，挂起来不容易腐烂

南方天气热，肉摊在台面，时间稍长，压在台面的一侧因不通风会有异味、变色，影响卖相。