关于绿豆

这样的豆称为死豆，比例很小，不能与好的豆一起泡，也不能生豆牙，是豆类外皮有一层防水层，需要长时间煮泡才会变软

密度大吧，也有可能经过人工熏染用来体谅色泽增加销售量。黑商。

如果基于前者原因，我建议你可以用烧开的水把这些硬绿豆沸个15-20分钟，用勺子筛出几颗捻一捻，如果用了适当的力道绿豆皮皮就破了而且豆子也压变形了，那么再沸个5-8分钟就可以了，之后可以用来煮饭，做绿豆汤，干什么和绿豆有关的都行:)