雨来菇生长环境

雨来菇介绍

雨来菇又称草木耳、地介皮、葛仙米，也被称为“天使的眼泪”、“下雨的眼泪”，有人更戏称“雨的大便”。

它一种陆生可食性蓝绿藻，其学名为Nostoc commune，俗称地木耳，属於蓝绿藻门 (Cyanophyta)蓝绿藻纲(Cyanophyceae)念珠藻目(Nostocales)念珠藻科(Nostocaceae)。地木耳藻体在显微镜下成丝状群体，外覆以丰富胶质，一般目视状似木耳。因其生长於山坡草地上，故俗称为地木耳(常被误认为是一种青苔)，为一美味富含各种营养元素之高贵食材。

地木耳平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上。因此，国外常称其为fallen star或是star jelly，乃是误认为其是由天上所降下来之故。餐厅业者则取名为情人的眼泪。