锅里的油热了 怎么放菜比较好 油才不会溅出伤人

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/15 00:24:51

菜洗好后控干水分，油温在还没冒烟，有微小气泡时放菜下锅炒，七八成熟开始调味，调好后翻炒均匀就起锅，这样炒出来的菜才好吃。

把要炒的菜（控干水）一下全到进去 就行

1.菜要晾干；2.先放盐，再下菜。

油不要太热啦。冒烟的油炒出的菜含有致癌物；操作的人吸入这样的烟对身体健康有影响。所以炒菜时油不要太热，这样有也不会溅出。

油不要太热，不要先放盐，不利健康