吃碱水面，一小时后四肢发冷，冒冷汗，呕吐。算食物中毒吗？有可能是碱性太强造成人体不适？

不会!
症状确实是食物中毒!
两个可能,第一在制作面条的时候,放碱多了,碱中毒,
第二,制作的水质,或者器具,环境等因素,在制作过程当中流到面里面.
造成的细菌性中毒
别的可能不大

据我推断 因为胃液是酸性的 而LZ说吃的是碱水面 酸碱中和 可能是消化不良？？？
还是建议LZ去医院看看