I had been a fair weather friend 什么意思？

是的、
过去完成时表示的是过去的一种情况在延续，但是否延续到了现在还不得而知。
所以说是“曾经（的一段时间）”比较符合这句子的意思。

我曾经是一个只能共安乐不能共患难的酒肉朋友。暗含的意思是现在我不再是了。

I had been a fair weather friend
我一直在一个公平全天候朋友

像i had been a student for ten years。一样是指动作在以前发生一直持续到现在

我过去是一个狐朋狗友。
这句话是说，过去我是个狐朋狗友，但是现在不是了。
因为这里用过去完成时表示结果，结果是我已经不是狐朋狗友了。
交代了结果。
如果用一般过去时没有交代结果，也许说这句话的时候还是。
表明说这句话的时候我已经不是一个狐朋狗友了。