铁杆山药如果连皮一起熬粥吃会不会有问题呢？

健康之路上看到，有铁棍山药属于淮山药中的精品，大概15元钱一斤，细细长长的，连皮上锅隔水蒸着吃，蒸25分钟，吃的时候再剥皮，吃起来很面的感觉。不过他说我们在菜场和超市中基本买不到。总的说还是新鲜的好。
药店的山药有的可能用硫磺熏过，不是有人说熬了粥以后是酸的嘛，那就不行了，我买的新鲜的好象从来没有这种情况。熬粥就用新鲜的吧，挺不错的。