糖醋大蒜子放在热饭上为什么会呈青色

并不是因为糖醋蒜放在热饭上才变绿，而是糖醋蒜自身发生的化学反应，产生了绿色，遇到热饭可能加速了这种变化。当然，也不是所有的糖醋蒜都会变绿，需要一定的条件，这种变化还比较复杂。总的来说，目前没有发现这种绿色素对人体有什么危害，应该可以放心食用。

是糖醋蒜自身发生的化学反应，产生了绿色，遇到热饭可能加速了这种变化。当然，也不是所有的糖醋蒜都会变绿，需要一定的条件，这种变化还比较复杂。总的来说，目前没有发现这种绿色素对人体有什么危害，可以放心食用。