做鸡蛋糕时,怎么使鸡蛋和糖迅速发泡起来,变成乳白色的??

只要蛋清！用力的搅拌！很快就变成乳白色的了！

前提是盆和打蛋器都要干净
蛋清不能有蛋黄花在里面加糖打发就行了
手动太累了,买个电动的吧也才40~80左右的价格

要用蛋清长时间的搅拌一直到蛋清扣在头上不会掉下来

用打蛋器朝一个方向打，一段时间后就变白了

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