跪求！大营麻花配料。。。。。

面粉，水，白糖（可换作食用盐做成咸麻花），食用油，食用碳酸轻铵。没有悬赏分，比例和操作方法就不告诉你了。

大营麻花配料讲究，其配料为：面粉5公斤，苏打20克~25克，冬多夏少，生鸡蛋10个。酵子面用量，一般夏季0.5公斤，冬季1.5公斤，春秋两季0.75公斤~1公斤。发酵程度，夏宜嫩，冬宜老，须凉冷后，揉入干面。5公斤干面兑入苏打、食盐水0.25公斤左右，冬多夏少，冬温夏凉。冬天面宜软，夏天面宜硬。不论冬夏，麻花胚条都要粗细均匀。搓麻花时，小股劲大，大股劲小，不得惜力。炸麻花以植物油为宜，并需要掌握火候，达到焦而不糊，表里如一。

大营麻花完全是靠手工炸制的，制作麻花的师傅舞动着灵活的手臂，将那些细长的面胚搓动、折叠、拧花，丢进滚烫的油锅里，然后用一双长筷子不停地翻动，很快，一根又黄又脆的麻花就出锅了。