关于蘑菇脚

蘑菇脚的营养和蘑菇差不多，菜场去蘑菇脚就像去小白菜根一样，要的是卖相好。卖相好的东西可以多卖钱的。这样多赚一道工序钱。你可以这样理解：蘑菇价格+蘑菇脚的价格=蘑菇的价格+去脚手工费啦。

也不是，主要是品相不好。应卖蘑菇的把剩下脚收集起来在卖，这样当然要便宜些。而且有人觉得脚吃起来比较老，不容易入味。营养价值应该还是差不多的。

肯定有营养的，只是口感上差点而已。
这就如白菜帮和白菜叶，大多数人喜欢吃叶子，其实帮子与叶子的营养差不多，就是因为很
难做的可口而被人们抛充。

蘑菇脚也就是蘑菇根，他的营养价值也不低，但是因为他的纤维素含量比较高，吃起来比较难嚼，再一个所含泥沙，杂质比较多。如果跟蘑菇一个价，当然没人愿意要了，有的地方蘑菇根很便宜，当地群众都愿意购买。