火锅的吊汤是白汤好还是清汤好

通常还是选着白汤比较好，尤其从消费者的角度还是其他白汤看起来也更有食欲一些，至于你说的红汤用清汤还是白汤这个就更简单了，这个根据你自己了你如果选择用白汤那红汤里就加白汤了，比较方便无需麻烦再另配其他汤种，还有就是你给的原材料询问要加多少水，看你给的材料按我们平时的习惯（我们一直按吊桶的大小来衡量水的多少就你给的材料家100升的谁出来的效果应该非常不错的）如果你要求不是特别高再多加一些水应该对口感不会有太大的出入。前提是原材料一定要选择质量较好的哦，还有就是在实际的操作中如果觉得汤不是太白同样也可以加一些三花淡奶可以提色的

清汤味淡,白汤味浓,
行内的人都知道!
还有就是清汤多是调味品调味,
白汤多是真材实料熬出来的!

清汤锅用的是清汤,麻辣锅有白汤和清汤的分别!

88朋友!

知道60公分的不锈钢桶吗？你的这个量可以吊出一桶的汤，之后再加入一瓶三花蛋奶，用白汤的看起来比较好看一些，而且有种奶香的味淡。麻辣锅用同样的汤

肯定是白汤好！
1、可加水100斤
2、无论清汤还是红汤都用白汤！

晕，我就知道吃，别的就不知道了。

个人认为，清汤好，因为食材够丰富，油水够足。

淹没后再加其3倍的水；

清汤锅用的是清汤；

麻辣锅用清汤，白汤均可！