米酒长毛

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/24 06:49:30

昨晚上做的米酒，还放了温水袋，今天中午打开看的时候上面有层白毛，还能要吗？还有就是在中间留的洞到现在还没有出水，是什么原因啊？

没关系，是米酒发酵的正常现象。没有出酒是因为还没有发到时间，或是米饭过干导致。

长毛是正常现象,曲药发酵会长毛的,把它压平即可,否则时间再长点毛会变黑.
米酒发酵这两天需要48个小时,不宜超过72小时.
夏天的话发酵不到24小时即可.
变质就是闻和尝味道.

你买的米酒是浑浊的吧，是的话没事，可以喝