火锅怎么做好吃 在家里

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/04 15:37:43
想自己弄啊，怎么做啊，简单点的！在线等的喔，

配料及全，要根据自己的口味选择

弄点做火锅的菜： 羊肉 牛肉 豆腐 油面筋 蘑菇 竹笋 青菜 白菜 鱼竹轮 贡丸 猪血 鸭血 鱼片 翅尖 等等

（火锅一般按照自己口味把想吃的东西 容易熟的放下去杂烩煮煮就好了）

然后蘸料弄自己喜欢的口味

锅底一般用水 或者买点酸菜锅底 川味锅底都可以的

简单吧？

我在家做火锅一般是： 泉水鸡火锅。
超赞！做法很简单的。
材料：
（1）主料：土鸡，2斤左右的，鸡脚上有金属圈的那种。
（2）配菜：菠菜1斤（洗净）、白萝卜1斤（洗净，切薄片）
（3）调料：盐5克（需按你的口味）、生抽2毫升、鸡精2克、白酒3毫升、沙姜5克（切小粒。也可用1克沙姜粉代替）、淀粉3克
（4）锅底料：红枣6粒、党参一条（切小段）、枸杞子15粒、姜一小块（小的那种，香一些，用菜刀拍扁）
做法：
将（1）主料洗净切块（包括内脏），放入（3）调料伴匀，腌半小时；
火锅放装2~3公升水（6分满即可），加入（4）锅底料，烧开；
水开后2分钟，轻轻放入腌好的鸡肉，如果锅小，就先放一半，（千万不要搅动鸡肉），盖上锅盖，大火煮5分钟，打开锅盖，再煮3分钟，可以吃了！
吃鸡肉、喝鸡汤，然后再烫（2）配菜.

以上是2~4个人的份量，可依口味及人数添加配菜。

祝吃得开心！

要想吃火锅,先要知道火锅的最主要的几种东西.
一、主料:肉类,菜类.这些就没有必要详细说明了.
二、调料:芝麻酱,海鲜酱,芝麻酱的调配方法:韭菜花,豆腐乳,虾酱,生抽,味精,鸡精,糖.这是火锅店里的配方.
三、汤:建议用牛骨、猪骨和鸡架子炖出来的汤是最好的,里面什么都不要放,就清水熬出来,最少要三个小时左右才能出味道.
如果这三种你都选择比较好的材料,那么我相信你做出来的火锅一定不会很差了
肉是很主要的,要选择好,因为如果肉质不好,那么很影响口感.
我曾经在火锅店里做过厨师,希望以上的东西能给你一些帮助.

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