是不是所有酸的东西都是酸性

不是

这是许多人的一个误区，其实尝起来酸的东西并不都归为酸性食物

举例：比如桔子、苹果等水果，尝起来是酸的，因为它们中的确含有果酸，但它们在被消化系统氧化后会形成碱性物质被吸收，所以反而属于碱性食物；但比如肉类、蛋黄等食物，尝起来一点没有酸味，但因为其含有较多的硫、氯等元素，在体内消化氧化后形成的是酸，所以属于酸性食物。

再比如：几乎所有的水果蔬菜都属于碱性食物，常见的例外有：草莓属于酸性。
建议你再看看百度百科“酸性体质”中的相关知识

应该是吧。常见的就是这样的。

不是的