沙丁鱼靠近尾的鱼皮表面上有两排刺吗?

沙丁鱼2侧会有一条鱼鳞,前面的比较小,尾部的是大片刺状的鱼鳞.
　　沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。
　　营养价值
　　1、预防心脏疾病：沙丁鱼含有丰富的Omega-3s、EPA。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。
　　2、适合孕妇食用，因为沙丁鱼富含磷脂，同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。沙丁鱼也是鱼类中含铁很高的一种，对孕妇缺铁性贫血也是有一定的保健作用。
　　3、还含有大量的维生素A和钙，尤其是鱼骨中。可以防止因缺钙引起的骨质疏松。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。

沙丁鱼为细长的拟沙丁鱼(Sardinops sagax)银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞；体长约15∼30公分(6∼12吋)。

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