糖醋草鱼怎么做啊？

做法二：糖醋草鱼

原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙）

做法：

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。以下为图示：

草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色

捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。

锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可

糖醋草鱼的材料

主料：草鱼300克
调料：植物油15克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,辣椒(红丶尖丶干)5克,姜5克,大蒜（白皮）3克,黑醋20克,白醋15克,白砂糖30克,味精2克,盐1克,胡椒粉1克,香油2克,江米酒15克

糖醋草鱼的做法 1. 辣椒丶姜丶葱及蒜仁切小粒备用。
2. 鱼洗净后，去头尾，中剖去骨，用大火蒸10分钟后取出，先置盘中。
3. 油锅烧热，先放进葱丶辣椒丶姜丶蒜末爆香，再放黑醋20克，白醋15克丶糖30克，味精2克丶盐1克丶白胡椒粉少许，香油2克丶米酒15克拌匀，最后用高汤和生粉水15克（生粉10克加水）勾芡，盛出淋鱼身上即可