变字甲骨文是一个人上托了三束丝，代表什么？

查说文段注，变字的古文确实是一个人手上托了三束丝，它代表乱，也代表治。段玉裁解释变的上面部分时说，“从言丝，治丝易棼，丝亦不绝，故从丝，会意。”http://www.gg-art.com/imgbook/index.php?bookid=53&columns=&stroke=19
白话意思是，这个字是由言和丝组成的，整理丝线的时候容易乱，而且丝线是不断绝的，所以用这个丝字，而且这个字是会意字。

首先纠正一下，这个字形不是甲骨文，是篆体的一种，称为“善堂篆”。
根据说文解字，变，更也，从攴?声。所以下面表意，上面表音。
给你两个网址参考一下：
http://www.chineseetymology.org/CharacterASP/CharacterEtymology.aspx?characterInput=%E5%8F%98

http://www.zdic.net/zd/zi/ZdicE5Zdic8FZdic98.htm