蛋糕能发几厘米

回LZ
蛋糕好象不能发吧
我们这从没见过蛋糕也能发酵
是面包吧，面包在醒发箱里放1.5~2小时能发到它原来的4~6倍
如果真是蛋糕能发，那我不懂了
我知识有限，呵呵

？？什么蛋糕？
乳酪？
戚风？？
还是什么？？

你指的是蛋糕在烤箱里发的吧？
如果是的话~那蛋糕在烤箱里能膨发20%左右的体积 那是因为空气受热向上升的原理产生的