急！山东省35KV工厂变电所是否需要专人24小时值班？

这种情况是没有专门的法律规定的，最多可以依据山东省电力系统的内部规章制度来操作，这个肯定不是统一的。
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为加强变电站的消防安全工作，保障电力工业的迅速发展。六月十八日，山东省电力工业局颁布了《35KV以上变电站消防工作规定》。《规定》共分6条15款，对变电站的消防安全工作，从组织、制度、人员、器材装备等方面均提出了具体要求。这一《规定》的颁布实施，将使我省变电站的消防安全工作，开始走上正规化、制度化的轨道，并为有关部门制定变电站消防安全措施提供了依据。
你应该去当地有关部门查询这个规定的具体内容。