鸡西冷面

顶楼上，知道的肯定是假的，因为鸡西仅有几家做得好，而且口味儿都各有千秋，而其他的口味儿都不正宗，他们互相竞争都不知道，更不会有其他人知道了。
但我家以前的邻居曾经做过辣菜简单的我还是了解点儿，不知道对你有没有帮助

食盐，味精，辣椒红油（将油加热至熟后倒入好的辣椒面中，这个需要一定的技巧，要不不是油不红就是辣椒烧黑了），还有蒜末放的比较多，主要就是这几个提味了，其他的我再问问我妈知不知道吧。

料理师！很厉害呀，祝你成功！

晕，我知道的也就这些了

各地的选料,不一样,还有水
所以鸡西的技术到外地还是不能做出本地的味

实话告诉你，

没人会告诉你的，他们都有秘方，如果你不花钱学习，他们是不对人泄露的。

鸡西冷面还是鸡西人吃的惯，外地人多数都是吃不惯的，所以不一定非要学鸡西口味啊。