碘液为什么使淀粉发蓝

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/24 02:44:22

碘和淀粉发生反应形成了一种螯合物，它是蓝色的。

直链淀粉分子是一个螺旋的形状（类比一下弹簧的样子）
中间的管子正好可以容纳碘分子，形成一种蓝色络合物

http://baike.baidu.com/view/1609961.html