烤鸡放保温柜也变质怎么办？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/30 07:05:38
各位大侠帮帮忙吧，我刚开了个烤鸡烤翅店，不知道是不是天气的原因，烤好的鸡翅鸡腿放在保温柜里一天就变酸了，有什么好办法吗？浪费好多，真心疼啊，在保温柜里怎么会变酸变臭哪？

现在天气变暖，还是冷藏吧！降低烤鸡的水分活度，尽量保持烤鸡表面的干爽，把烤鸡放在0-4度的环境下应该可以保质2-4天，现在这个温度，放在保温柜里肯定变质，还是买个冷藏展示柜吧！尽量减少烤鸡在常温环境下的时间，烤制出来后马上放到冷藏展示柜中，迅速降温，这样细菌不易繁殖，而且不要将烤鸡裸露在外界，控制烤鸡与外界的接触。冷藏展示柜中没有当天出手的烤鸡第二天卖之前先加热一下就可以了，我做烤鸡有经验，还是听我的吧！

保温柜……
那还是冰镇比较好，
保温的话要看隔离效果了，
细菌无孔不入。
夏天要到了，或许你可以实验下冰镇烤鸡的味道……

不要做太多,另外控温要在五十度以上才行,

确定保温柜没问题吗？
别一次性烤太多了，少烤一点