一个小型的餐厅做什么样的活动才能吸引更多的顾客？

餐厅搞活动要结合你的具体情况，主要是要看你所处的位置，周围的消费人群是什么样的。
比如：
你是在商业区，来就餐的大部分是过往的顾客和各家商铺的工作人员，可以选择免费送靓汤的形式，让他们在购物的同时享受一份温馨，给客人以亲切感；
如果你是在居民区，来就餐的大部分是周围的家庭居民，可以结合不同的节日来搞活动，让他们仿佛是在家里吃饭，给他们以家的感觉；
在学校附近......
在机关单位附近......
总之一句话，“以人为本、灵活多变”

如果菜很好的话服务员的管理是最重要的。开好饭店就是菜要好还要经常有新品。再就是服务员要机灵热情和懂得菜。不要一问什么都不知道还瞎说。

门头很重要
其次是装修，比如我家附近有一个厢菜馆装的都是毛主席像，现在人比较怀旧
最重要是菜品纯，分量足
相信没问题的，有事例证明
我家附近的那个就是。它旁边就有两家大餐观，但生意依然很好
注意：在来个会招揽生意的老板娘非常重要

作为服务业态度最重要，有了回头客大家的宣传比什么都强。如果你经营对象是中下铛的消费，可适当增加菜的份量，尽量用大一点的盘子，汤菜多加点蔬菜。因为他们只要吃饱。在学校或工厂附近的也可偶尔送一个菜给他们。对于凉茶、海带汤之类的尽量免费满足。

店面设计。绿色食品。这次来下次送东西、最好是店里的吃的

我这招不是你那适用不
我们这（长春）的饭店经常促销啤酒
客人也很爆多
比如买2赠一
有的甚至酒水免费

至于他们怎么操作的就不清楚了