现代餐饮企业管理者存在的自身素质问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/24 06:59:45
我要写一篇论文，希望大家给点建议,谢谢！
餐饮企业管理者，存在的问题，如（一）餐饮管理者实际操作能力不强
（二）管理知识不全面（三）应对危机能力意识不足（四）重短期经济利益，忽视长期利益
这是我想到的，还有的请大家尽量补充，谢谢！！！
造成餐饮管理者自身素质不高的原因有哪些？

我之前从事过2年餐饮管理，我觉得你说的范围有点泛，根据我实际工作经验，觉得有以下几个细的方面：
1.人际关系：最重要的是沟通，上下级沟通，如果没有一条顺畅的沟通渠道，很多问题得不到及时有效地解决，比如：卫生部门来检查。另外，就是跟员工，领导搞好关系。
2.自我学习能力，加强这方面的培训。
3.有效地授权。（领导能力）
4.公平公正的处理日常管理中的问题，建立威信。

以上是我自己觉得存在的问题。

1,自律性差，2，执行力较软，3，缺乏培训能力，4，弄不清尊重的对象（客人，领导，员工，同事），5，沟通能力