我是09届毕业生，就业协议书已经给用人单位盖过章，我和学校均还没签，现在我不想去这家企业了，那算违约

不算违约,你只要跟公司打个招呼就可以了
至于一楼说的就业协议问题,有以下几种办法:
1,有些学校有实力,鼓励学生找更好的工作,就业协议可以给学生再补办的.
2,不用就业协议,直接可以和企业签署就业合同
3,有些同学考研了,可以用他们的就业协议.

就业协议已经使用了？那你要再去申请就麻烦了，上面的编号是国家制表司统一印制的，编号一个人只有一个。
至于你问的那个问题，你可以去你自己学校就业指导中心咨询