老鸭汤里有嘌呤吗？高吗？

高嘌呤食物主要有动物内脏、海鲜、沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、蚶、蛤、鸡汤、肉汤等。中嘌呤食物主要有：家禽家畜肉、虾、蟹、鳝鱼、扁鱼、鲢鱼，各种豆类及花生、芝麻等。此外，有些蔬菜也含有较高的嘌呤，如韭菜、菜花、黄豆芽、豌豆苗、扁豆、菜花、紫菜、菌类等，最好不吃或少吃。含嘌呤较少的食物有鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶酪等。水果，蔬菜如萝卜、胡萝卜、番茄、白菜、土豆等，为痛风患者的推荐食品。

所以，老鸭汤中的内脏类较多，因此嘌呤也较高。

另外，一般食物都含有嘌呤，因为嘌呤是生物体的必要组成部分之一（DNA中就含有很多嘌呤），因此问有没有嘌呤是没有意义的，只是有高低差别而已。

而且烹饪的方法也可以决定嘌呤的含量，一般食物的汤汁中嘌呤含量更高（因此老鸭汤的汤……），痛风病人饮食有一种改善方式就是煮后去汤食用。

？嘌呤？是不是有痛风的病史？
建议：所有酒类，海鲜，动物内脏，动物煲汤的高汤原汤都不要吃
其他动物的皮也不要食用，豆制品少量，1周2次，每次50克，红肉适量1周1次，每次50克，菠菜，莴苣，蘑菇等含铜，铁质的不要食用
建议，利尿的食物如冬瓜多多食用，止痛类的药物，肾之慎用
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每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。
所以有，很高的。。水果比较少。。

内脏更高，汤少吃点不要紧。

有，把油撇去不吃内脏